「もてなしごころ」 「分とく山」総料理長・野崎洋光氏が、春夏秋冬の季節感を料理に込めて創作する「もてなしごころ」。 野崎氏にとってのもてなし料理とは、目で見える創作物と目では見えないこころを掛け合わせた、 心技の結晶とでもいえるもの。 番組では、相田みつをのことばを野崎氏が独自に解釈し、そこから得られた心の世界観を、季節の食材とシンプルなレシピで紡ぐ料理を紹介。 なにげない一品々に相手への心遣いが秘められています。